Il peso medio di una susina è 90 gr

Le susine sono un frutto che presenta una forma tonda e una polpa morbida e succosa, con delle note leggermente acidule. 

A differenze delle prugne che hanno una polpa più soda e possono anche esser consumate essiccate, le susine hanno una polpa che si stacca dal nocciolo più difficilmente ed è preferibile mangiarle fresche.