Le Eccellenze di P&V 'Nduja di Spilinga a fette

La N'duja di Spilinga Le Eccellenze di P&V è un salame spalmabile tipico della tradizione calabrese precisamente di Vibo Valentia, preparato utilizzando un trito di carne di maiale macinato con peperoncino rosso dolce e piccante. Il nome 'nduja deriva dal francese andouille, che a sua volta identifica una salsiccia a base di carne di maiale. Il suo gusto piccante la rende perfetta per accompagnare formaggi decisi, come il gorgonzola, il caciocavallo o la provola affumicata. E' molto versatile in cucina e può essere utilizzata per insaporire primi e secondi.